投稿者： 邱小碗
25 年前，我家泡芙店的故事，從台南長榮路的小巷子開始。
拍下這張照片那天，剛好是月底沒客人的1/25，媽媽叫我端著泡芙微笑站好，當她的產品模特兒，照片現在掛在我們第三間店裡，見證 EVA 泡芙一路走來的歲月。
一開始其實只有蛋糕、餅乾等西點。有天爸爸心血來潮做了泡芙給媽媽，媽媽嘴刁一改再改，最後才誕生出她最滿意的版本，沒想到成了日後的招牌。
那時沒宅配、沒網路，爸媽到處擺攤試吃，從安平老街到花園夜市都有他們的身影，存了點錢後才決定開店面。後來生意越來越好，讓我們忙了十幾年到現在。
小時候我和弟弟放學就要幫忙賣泡芙，媽媽對我們要求嚴格，她常說：「我要把你訓練成大將，不是兵。」不能因為態度不周，讓爸爸辛苦做出的產品被誤會。
現在我接手 EVA 泡芙，認識了許多好朋友。從 2001 年創業至今，我們用一顆泡芙連結彼此、連結客人，也連結過去與未來。現在我們也想邀請你，來嚐嚐這顆從「月底沒人的日子」開始、承載二代故事的泡芙。
