投稿者： Lee
在巴黎一區捷運出口右轉的轉角，有間小餐酒館，那時候我幾乎天天進出，把它當成自己的地標。這天我隨手拍下餐廳夜景，竟成了我最難忘的紀念。餐廳裡有待我很好的老闆和老闆娘，還有各種人，客人、同事、送貨員⋯⋯一杯濃縮咖啡就能聊半天。
我在法國的學藝生活不全是順利，有和同事吵到互推，也有過一次操作失誤，把上一間工作的餐廳搞到斷電，直接被轟出門。但也因為這些挫折，才多了磨合、甚至不打不相識的朋友。
我會選擇法餐，其實是因為出國前就在做相關工作。有了「出國看看」的念頭，2008 年飛去法國。在廚藝學校裡，匯聚了各國同學，五大洲的人一起學習，他們充滿活力，也有多元文化混合的複雜，我的法國生活其實充滿競爭。
2018 年回到台灣，我開了自己的餐廳。假日生意很好，但平日人潮不穩，最後和夥伴討論後決定暫停營業。收起來並不算失敗，而是一次調整。之後我回家幫忙預拌混凝土廠，也算換個角度去學習經營與承擔。總有一天，我要將我的餐廳再開回來。
很多人心中的巴黎是浪漫，但我更記得那裡的複雜：小偷、罷工、壓力和挑戰。這些瑕疵不會掩蓋它的光彩，那裡是我第二個家。那段日子教會我，不管身在何處，勇氣都是最重要的力量。
