投稿者： 訓芳
直到現在，我還是忘不了童年的盛夏，父親做的瓠瓜蒸餃。
父親是一位流亡學生，年輕時隻身從河南來台灣，離鄉背井舉目無親，後來在彰縣埔心國小當老師，經人介紹與母親結婚，婚後育有我們五個子女。那個年代教職收入微薄，生活清苦，但父親一肩扛起家計，從不讓我們感受到太多壓力。
父親的教職員宿舍在國小裡，是一間簡陋的平房，勉強能讓一家人遮風避雨，唯一的好處大概就是屋旁有一大塊空地。父親利用課餘與假日空閒，將空地開闢成菜園，夏天種瓠瓜，冬天種蘿蔔，四季裡總有蔬菜輪番上桌，日子雖清苦，但因為父親的堅韌，我們從沒真正挨過餓。
8月底是瓠瓜的盛產季，後院的瓜棚總會有一顆顆碩大的瓠瓜，我最懷念的，是父親用瓠瓜做蒸餃的場景，他先將瓠瓜刨絲加鹽去水，再加入絞肉、蔥花、醬油、香油、胡椒與粉絲，包成蒸餃，出籠後香氣撲鼻。
每當第一鍋出爐，父親總是吩咐我：「快送一籠去給外婆吃。」他說外婆年紀大了，應該先享用，當時還小的我雖有點不捨，長大後才體會那是一種深沉的孝心。
如今父親已離世多年，每當思念他，我就會做瓠瓜蒸餃給家人吃，每當廚房裡飄出熟悉的蒸餃香氣，彷彿又看見一生顛沛勞苦的父親，摘下圍裙從廚房走出來，叫我們吃飯了的身影。
