投稿者： 肉圓生
我們是彰化北斗傳承五代的百年肉圓店，起源於1898年大水災。那年祖上范萬居先生，把地瓜粉蒸成「粉丸」分送災民，後來加入竹筍丁、豬腳肉，配上特製醬料，演變成今日的肉圓。
肉圓生傳到第四代爸爸時，我們的肉圓受到阿扁總統喜愛，玉山官邸每個月都會跟我們訂300顆肉圓，甚至官邸主廚還親自跑來店裡學炸肉圓。後來闆娘接到圓山飯店的國宴邀約，從全台108道小吃裡選出12道，登上總統國宴，我們很榮幸的中選了，還是彰化第一高票！
國宴在鹿港舉行，那天老闆帶著幾個夥伴跟訂製的攤子、鍋具浩浩蕩蕩前往，那天也是我們第一次在最高規格維安下炸肉圓，在隨扈現場監督下，開火、油炸、控溫、起鍋後加醬料跟香菜，肉圓很受貴賓歡迎，現場油鍋沒停下，全部炸完封鍋。
國宴結束後，幾次總統下來北斗，隨扈總會打來訂我們的肉圓，並指定闆娘親手製作外送，雖然全程保密，但我們知道，那是總統的惦記。
這些年，肉圓生從曾祖父、爺爺奶奶、爸媽一路傳承，始終堅持手工三指捏製、蒸後油炸的老工法，一顆顆軟Q的肉圓，承載的不只是飽足，更是家族一百多年來的堅持與心意。
現在，肉圓生也慢慢交到第五代的我們手裡，我們會繼續用最樸實的堅持，傳承這份台灣人的美味記憶。
